Chcete nás navštívit osobně? Zvažte rezervaci ať máte jistotu, že si sednete. Obzlášť vě větším počtu...
Naše další aktivity
O nás
Jsme Brewhemian. A to doslova. „Brew“ jako pivo a „Bohemian“ jako obyvatel Čech nebo taky bohém.
Popravdě nevíme, zda je vhodné napsat, že jsme bohémové, ale určitě naše rodina žije trochu nekonvenčním způsobem a bezpochyby jsme hrdí Plzeňáci.
Jsme požitkáři každým coulem, milujeme jídlo, milujeme pivo.
A tak v roce 2016 vzniklo Pivstro, kde můžeme připravovat jídla, která se skvěle snoubí s nabídkou piv, a zároveň zůstat nekompromisní, co se týče kvality. Alžběta moc ráda vaří, ale od samého začátku nám s food-pairingem pomáhal uznávaný šéfkuchař Petr Ján. Petrovi jsme důvěřovali, protože pracoval pro Hilton jako sous-chef a měl za sebou mnoho úspěchů na kulinářském poli. A ukázalo se, že i Petr důvěřoval nám – po dvou letech fungování Pivstra se nám podařilo Petra přesvědčit, aby do spolupráce s námi šel na full time!
Navíc to vypadá, že nám důvěřuje i jeden z nejmilejších, nejzlatějších a nejšikovnějích sládků na světě – Chris Baerwaldt. Chris je sládkem a majitelem odborníky velmi oceňovaného pivovaru Zhůřák a jeho piva vyhrávají, kde se dá. Chris nám jako dárek k otevření Pivstra uvařil naše vlastní pivo „House Ale” a dodnes jsme jediní v celé Plzni, kdo mají Zhůřáka na pípě nastálo. Upřímně, lepšího parťáka přes pivo jsme si přát nemohli.
Alžběta
/alzbeta.vBětka je tak trochu svéráz.
V patnácti se stala mistryní republiky v dráhové cyklistice a místo toho, aby dál rozvíjela slibně nastartovanou sportovní kariéru, odjela do Mexika na roční studijní pobyt. A bylo to rozhodnutí správné. Díky tomu totiž poznala svoji druhou rodinu – maminku Lily, babičku Liliu, dědečka Braulia a spoustu dalších tet a strejdů. Mexická rodina vlastní v Saltillu pět krásných luxusních restaurací a Alžběta tak měla možnost jim nakouknout pořádně pod pokličku. Znovu a znovu chtěla slyšet od babičky Lilia ten příběh, jak začínali, tvrdě pracovali, postupně rostli a rostli. Prostředí kuchyně i restaurace a ten neustálý shon se jí zalíbil a začala v ní klíčit myšlenka, že tohle by mohla být její cesta.
Po gymplu začala studovat filozofickou fakultu, ale záhy odjela na roční pobyt do Kolumbie, kde vyučovala angličtinu. Ve volném čase cestovala a učila se vařit kolumbijská a latinsko-americká jídla.
Když ji po návratu brácha Adam navrhl, aby společně s ním vedla Francis, neváhala ani minutu a práskla se studiem na vejšce definitivně. Od té doby je Brewhemian její láska. ❤ Miluje jídlo, miluje pivo ❤... a hledá cesty, jak si na obojím nejlépe pochutnat!
Petr
/petrjanthechefPetr je vášnivý cestovatel, jedlík a PAN Kuchař s velkým K!
Pracoval třeba v Puppu, v Hiltonu, zastupoval Českou i Slovenskou republiku na světových výstavách Expo v Šanghaji a Miláně, vařil na české ambasádě v Číně. Naposledy má za sebou 3 roky práce v Hiltonu jako sous-chef.
Ve volném čase dlouhodobě spolupracuje s redakcemi různých freestylových magazínů, kde na fotkách můžete najít jehokulinářské umění a jeho recepty. Petr nejraději připravuje jídla inspirovaná jeho cestami po světě.
Řídit šéfkuchaře v Hiltonu Petra bavilo, ale mnohem více ho naplňuje vaření pro “normální” lidi a možnost přímé konfrontace se zákazníkem. Proto se rozhodl vrátit k začátkům, vařit vlastníma rukama. Když mu Alžběta navrhla, aby spojili síly v Pivstru, neváhal ani minutu a práskl s prací pro renomovanou společnost definitivně. Od té doby je Brewhemian jeho láska.
❤ Miluje jídlo, miluje pivo ❤... a hledá cesty, jak si na obojím nejlépe pochutnat!
Adam
/brewhemianPivo provází Adamův život od dětství.
Vždy se rád probíral starými fotkami jeho prapradědy, který zasvětil svůj život pivu, míněno jeho výrobě (nejdříve působil jako sladmistr v Plzeňském Prazdroji a posléze jako správce staroplzeneckého pivovaru Zlatozdroj).
Není proto nic překvapivého, že myšlenka založit Brewhemian a Pivstro patří právě jemu.
V současné době nás Adam zásobuje především nápady a informacemi o nejnovějších světových trendech.
Nyní působí jako Head Tapster pro Plzeňský Prazdroj a šíří věhlas plzeňského piva na asijském trhu.
❤ Miluje jídlo, miluje pivo ❤... a hledá cesty, jak si na obojím nejlépe pochutnat!