Jsme Brewhemian. A to doslova. „Brew“ jako pivo a „Bohemian“ jako obyvatel Čech nebo taky bohém.
Popravdě nevíme, zda je vhodné napsat, že jsme bohémové, ale určitě naše rodina žije trochu nekonvenčním způsobem a bezpochyby jsme hrdí Plzeňáci.
Jsme požitkáři každým coulem, milujeme jídlo, milujeme pivo.

A tak v roce 2016 vzniklo Pivstro, kde můžeme připravovat jídla, která se skvěle snoubí s nabídkou piv, a zároveň zůstat nekompromisní, co se týče kvality. Alžběta moc ráda vaří, ale od samého začátku nám s food-pairingem pomáhal uznávaný šéfkuchař Petr Ján. Petrovi jsme důvěřovali, protože pracoval pro Hilton jako sous-chef a měl za sebou mnoho úspěchů na kulinářském poli. A ukázalo se, že i Petr důvěřoval nám – po dvou letech fungování Pivstra se nám podařilo Petra přesvědčit, aby do spolupráce s námi šel na full time!

Navíc to vypadá, že nám důvěřuje i jeden z nejmilejších, nejzlatějších a nejšikovnějích sládků na světě – Chris Baerwaldt. Chris je sládkem a majitelem odborníky velmi oceňovaného pivovaru Zhůřák a jeho piva vyhrávají, kde se dá. Chris nám jako dárek k otevření Pivstra uvařil naše vlastní pivo „House Ale” a dodnes jsme jediní v celé Plzni, kdo mají Zhůřáka na pípě nastálo. Upřímně, lepšího parťáka přes pivo jsme si přát nemohli.